Por Irina Cordeiro O “Slow Food” (cozinha lenta) é um movimento sem fins lucrativos criado por Carlo Petrini, em 1989, com a finalidade de contrapor os valores e padronizações impostas pelo “Fast Food”. O movimento ainda expande seus valores ao defender e manter vivas as tradições e culturas culinárias regionais, incentivar o consumo de acordo […]